Tagli su servizi in Costa Crociere

[essepi2]

Il che fa capire che per passeggero al giorno (colazione, buffet e cena) si spende circa 6,00-7,00 € ... giusto?

Oggi sono circa 9 Euro ma gia’ per il Club il budget e’ il doppio.
Comunque i costi di ristorazione rappresentano una minima parte della tariffa di acquisto sulla quale pesano in primis, e come maggior percentuale, combustibile, ammortamenti e salari ( senza dimenticare che si paga anche per il personale di terra ).

 

[Adrisessanta]

Non credo dipenda dall'HD allentare i cordoni della borsa, perché le spese pro capite per passeggero, per nave, vengono stabilite da terra.
Ricordo tempo fa, proprio parlando con un HD, la sua richiesta di aumentare di 0.50 tale spesa, negata da terra.

Sicuramente ne sai più di me. Tuttavia penso a qualche HD che magari viene premiato dall'azienda perché ha fatto spendere 50 centesimi in meno a passeggero durante il suo imbarco.

 

[Adrisessanta]

Oggi sono circa 9 Euro ma gia’ per il Club il budget e’ il doppio.
Comunque i costi di ristorazione rappresentano una minima parte della tariffa di acquisto sulla quale pesano in primis, e come maggior percentuale, combustibile, ammortamenti e salari ( senza dimenticare che si paga anche per il personale di terra ).

Il Club è inteso l'Elite, quello riservato alle suite? Perché il ristorante riservato ai Gold ha il menu identico a quello generico.
Per il resto ricordavo quella discussione nella quale dicevi che il costo per la ristorazione è il meno rispetto a tutto il resto in una crociera. Proprio per questo, che si arrivi a risparmiare sul pane mi sembra roba da pidocchiosi.

 

[essepi2]

Il Club è inteso l'Elite, quello riservato alle suite? Perché il ristorante riservato ai Gold ha il menu identico a quello generico.
Per il resto ricordavo quella discussione nella quale dicevi che il costo per la ristorazione è il meno rispetto a tutto il resto in una crociera. Proprio per questo, che si arrivi a risparmiare sul pane mi sembra roba da pidocchiosi.

Si’, intendo per Club quello per le suites.
Comunque se consideriamo una richiesta di aumento budget pasti di 0,50 centesimi a passeggero al giorno, sono oltre 3 milioni di Euro l’anno, non pochi ma che potrebbero venire tranquillamente recuperati aumentando di un’inezia, 3,5 Euro a settimana, il costo crociera.

 

[Rodolfo]

Sicuramente ne sai più di me. Tuttavia penso a qualche HD che magari viene premiato dall'azienda perché ha fatto spendere 50 centesimi in meno a passeggero durante il suo imbarco.

Ah, ma il contrario è il benvenuto, come il risparmio nell'uso del combustibile da parte del Comandante.
Ci sono dei budget che vengono assegnati ai vari dipartimenti, piuttosto ristretti, talvolta difficili da rispettare.
Se una nave in una crociera deve deviare per una emergenza medica, per maltempo il budget può "saltare" come una oculato uso dei motori può portare a dei risparmi sensibili.

 

[Pervinca]

Riguardo al pane: Costa Toscana, novembre 2025, tavolo per cena con 7 commensali presenti per tutta la crociera, n. 2 cestini con dentro solo tre panini, tutti uguali, per cestino. Sei panini per sette persone. Che il pane poi fosse di pessima qualità è un altro dato di fatto. A chiedere un panino in più si scatenava ogni sera un vociferare continuo, poco carino, tra i camerieri (non i nostri)

Su Fascinosa, l’anno scorso, tavolo per cena con 6 commensali, due cestini con dentro, per entrambi i cestini, quattro panini di due varietà diverse, grissini e pezzetti di focaccia.

Che poi, al di là della quantità e della qualità che é notevolmente peggiorata, è che a chiedere un panino in più ci si sentiva davvero in difetto, anche perché vedevamo proprio i camerieri a disagio, almeno i nostri.

Riguardo al menù sì, la dicitura per contrastare lo spreco era presente, ma, a chiedere due primi, piuttosto che due secondi o via discorrendo nessun problema, diciamo che, dalla mia esperienza, è a discrezione del cameriere, ed al rapporto che si crea. Con i due camerieri che ci servivano si è creato subito un buon rapporto di scherzo quindi nessun problema.